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更新时间：2024-07-06 17:38:04 / 浏览：
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草鱼，1条（约1.5公斤）
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豆瓣酱，2汤匙
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火锅底料，2汤匙
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花椒，20粒
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干辣椒，10个
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生姜，1块（切片）
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大蒜，3瓣（切片）
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小葱，一把（切段）
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香菜，一把（切段）
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油，适量
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水，适量
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将草鱼片成薄片，用盐腌制15分钟。
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热锅倒油，放入豆瓣酱和火锅底料炒香。
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加入花椒、干辣椒、生姜和蒜片炒出香味。
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倒入适量的水，煮沸。
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将鱼片放入锅中，煮至变色。
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加入小葱、香菜，即可出锅。
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鱼片切得越薄，煮起来越快。
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腌制鱼片可以去除腥味，让鱼肉更嫩。
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豆瓣酱和火锅底料的比例可以根据个人口味调整。
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花椒和干辣椒的量可以根据个人口味增减。
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水量要没过鱼片，但不要太多，否则会稀释汤汁的鲜味。
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米饭或面条，作为主食
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酸菜，解腻开胃
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海带丝，增添口感
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豆芽，清热解毒
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豆腐，吸收汤汁
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