市监部门市民称在武汉大排档点到福寿螺现场未发现有活体未加工福寿螺螺肉来自湖南永世产商 (市民监督权)

文章编号：18505 / 分类：Midjourney绘画 / 更新时间：2024-07-09 20:52:27 / 浏览：次

极目资讯记者张秀娟

7月8日，一网友在社交平台颁布视频称，在武汉小民大排档（徐东店）吃出福寿螺，店员则示意“就是普通的螺”。“与商家力排众议，然而商家过后没有抵赖。”7月9日半夜，极目资讯记者区分咨询了颁布视频的王先生和涉事门店相关人员。小民大排档接线人员李小姐向记者示意，7月8日，市场监管部门已将店内的螺蛳肉食材取走，目前，店内曾经下架了韭菜螺蛳肉菜品，正配合无关部门启动考查。

7月9日下午，武汉市武昌区市场监管局相关担任人回复极目资讯记者称，目前现有法律法规对福寿螺作为食品启动售卖有限度性规则。从涉事螺肉食品能否存在食品安保疑问的角度，经上班人员现场审核后厨，未发现有活体未加工的福寿螺，门店当事人示意未购进福寿螺作原资料经常使用，并已下架该菜品。

商家所售螺蛳肉为预包装半成品

经查未发现有活体未加工福寿螺

网友视频颁布的期间为7月8日01:34。视频中，一名顾客捏着一只要4个触角的螺肉，征询商家终究是福寿螺还是普通螺肉，与其对质的店员则示意“就是普通的螺”。在这名顾客的再三确认下，店员示意是田螺。

7月9日半夜，极目资讯记者经过微信直接咨询上了颁布视频的王先生。王先生引见，自己是7月7日早晨到来位于武汉徐东的小民大排档吃宵夜，点了一份韭菜螺蛳肉，起初在菜里吃到了有4个触角的螺肉，疑心是福寿螺。因为王先生往常青睐钓鱼，经常遇到福寿螺的卵，自己关于田螺和福寿螺还是可以区别的。“田螺个头小，炒进去没什么肉，而这盘菜里的螺肉个头都很大。”王先生示意，自己的身材目前没有产生不适。

市民吃出的四个触角的螺肉

就王先生反映的状况，极目资讯记者9日咨询了涉事门店。小民大排档接线人员李小姐通知记者，过后，这名顾客是7月7日23时左右到店，起初在网络上颁布了视频，7月8日市场监管部门已将店内的螺肉食材取走，目前店内曾经下架了韭菜螺蛳肉菜品，正配合相关部门的测验考查，详细回复以官网部门为准。

小民大排档后厨状况

7月9日，武昌区市场监管局相关担任人回复极目资讯记者称，7月8日下午，该局上班人员接到相关状况反映后到现场审核。经查，小民大排档徐东店注销注册称号为武汉市武昌区亚琼餐饮店，现场公示有营业执照和食品运营容许证。

经查，当事人从事餐饮服务，制售的菜品“韭菜螺蛳肉”中经常使用的螺蛳肉，是预包装半成品螺肉，产品称号为“湘食E家可可螺肉”，包装显示配料为螺肉、植物油、食盐、干辣椒、自然辛香料、食品增加剂（山梨酸钾、谷氨酸钠），消费商是湖南农泉农副产品有限公司。经上班人员现场审核后厨，未发现有活体未加工的福寿螺，当事人也示意未购进福寿螺作原资料经常使用，并已下架该菜品。

预包装半成品螺肉

消费厂家为湖南一农副产品公司

有原料供应商检测合格报告

7月9日，为考查取证螺肉产品能否存在食品安保危险，武昌区市场监管局上班人员到白沙洲冷链市场，向供应商武汉迎鑫贸易有限公司核实相关状况。经查，现场未见活体福寿螺，供应商确以为涉事餐馆提供的商品为预包装“湘食E家可可螺肉”，并且提供了消费厂家湖南龙泉农副产品有限公司出具的《状况说明》《出厂测验报告》及原料供应商的《测验报告》。

消费厂家《状况说明》

在消费厂家出具的《状况说明》中，极目资讯记者看到，该厂家消费的“湘食E家可可螺肉”采用的是目前食品行业通用的“螺蛳”“螺肉”“田螺”原料，原料商有提供第三方检测报告，但未确认原料中不掺杂福寿螺的螺肉。

在螺肉的《出厂测验报告》中，记者看到，感官目的中标明“产品具备应有的色泽，反常气息和反常形态组织形态，无异味，无肉眼可见外来异物”，菌落总数、大肠菌群等相关目的均合格。在第三方检测报告中，螺肉的铅、镉、有机砷等目的均为合格。

《出厂测验报告》

“目前，餐饮户、消费厂家、原料供应商均实行了索证索票、食品检测任务。”武昌区市场监管局相关担任人示意。该局将催促食品开售者进一步规范运营行为，活期展开食品安保自查，片面落实食品安保主体责任，做到不洽购、不开售无非法起源和品质合格凭证的螺肉制品。同时需要食品开售者规范标签标识，详细标明详细螺肉原料种类，以供消费者选用参考。

那么，福寿螺能否可以食用呢？日前，中国疾控核心钻研员张宇在接受人民日报肥壮客户端记者采访时示意，福寿螺是中腹足目瓶螺科瓶螺属硬壳软体生物，是广州管圆线虫等寄生虫的两边宿主。“福寿螺自身只管无毒，然而因为寄生虫的疑问，不倡导食用。此外，也有存在将福寿螺与田螺弄混误食的状况，倡导食用田螺时也要从正轨渠道购置，且充沛烹饪熟透后食用。”

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