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食材准备五花肉1块，约2斤，黄酒1杯老抽2勺生抽1勺冰糖100克生姜3片大葱1根烹饪技巧1.选肉选择五花肉时，要选肥瘦均匀、肉质紧实的新鲜五花肉，五花肉的肥瘦比例应为3，7，这样煮出来的肉才会肥而不腻，2.焯水将五花肉冷水下锅，焯水去除血沫，水开后煮5分钟左右，捞出沥干水分，3.上色在锅中放入冰糖，小火炒至融化上色，加入焯好的五花肉，...。

更新时间：2024-07-06 19:57:28