黄瓜拌拉皮：简单易做，营养丰富的凉拌菜 (黄瓜拌拉皮的家常做法)

文章编号：17302 / 分类：Midjourney绘画 / 更新时间：2024-07-07 09:42:35 / 浏览：次

炎炎夏日，凉拌菜成了很多人的首选，既开胃又能消暑。今天就给大家推荐一道简单易做，营养丰富的凉拌菜——黄瓜拌拉皮。

食材：

黄瓜 1 根拉皮半斤红萝卜 1 根（可选）花生米适量香菜适量

调味料：

香油 2 汤匙生抽 1 汤匙醋 1 汤匙盐适量糖适量辣椒油（可选）

做法：

1. 将拉皮放入沸水中焯烫约 3 分钟，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水分。 2. 黄瓜洗净切丝，红萝卜洗净切丝。 3. 花生米放入锅中炒熟，剥去外壳。 4. 香菜洗净切段。 5. 将黄瓜丝、红萝卜丝、花生米和香菜放入一个大碗中。 6. 加入香油、生抽、醋、盐和糖调味，搅拌均匀。 7. 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒油。

营养价值：

黄瓜拌拉皮不仅美味可口，而且营养价值丰富。黄瓜：富含水分、维生素C、钾和纤维素，具有清热解毒、利尿消肿、减肥瘦身的作用。拉皮：由红薯淀粉制成，富含碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，具有饱腹感强、促进消化、降低胆固醇的作用。红萝卜：富含维生素A、维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，具有明目、抗氧化、预防癌症等功效。花生米：富含蛋白质、脂肪、维生素E和矿物质，具有补益气血、健脾益胃的作用。