文章编号：17184 / 分类：AI资讯 / 更新时间：2024-07-06 21:32:20 / 浏览：次

揉面

1. 准备材料：
   • 低筋面粉 100 克
   • 细砂糖 50 克
   • 鸡蛋 2 个
   • 牛奶 50 毫升
   • 玉米油 20 毫升
   • 盐 1 克（可选）
2. 揉面：
   1. 将低筋面粉、细砂糖和盐（如果使用）混合在一个大碗中。
   2. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和玉米油搅拌均匀。
   3. 将湿料逐渐加入干料中，一边加一边用刮刀搅拌，直到形成一个光滑的糊状物。
   4. 用保鲜膜盖住面糊，放在冰箱中冷藏至少 30 分钟。
   揉面的顺序非常重要：先干性材料，再湿性材料。要顺着一个方向揉，这样可以让面粉中的蛋白质更好地形成筋性，从而产生蓬松的口感。

烘烤

1. 预热烤箱：
   • 将烤箱预热至 170℃ (325℉)。
   • 准备一个 8 英寸的方形烤盘，并在底部和侧面涂抹油。
2. 烘烤：
   • 将冷藏过的面糊倒入准备好的烤盘中。
   • 烘烤 20-25 分钟，或直到牙签插入鸡蛋糕中心时，拔出后是干净的。

享用

• 将鸡蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上冷却。
• 趁热或冷却后享用。
• 可以搭配鲜奶油、水果或糖粉等浇头。

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