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原料选择选择新鲜的猪腰，颜色呈粉红色或淡紫色，猪腰的直径应在10，15厘米之间，过大或过小会影响口感，如有异味或变色，则表明猪腰变质，不建议购买，部位猪腰主要分为三个部位，腰花、腰子、腰膜，腰花腰花又称腰尖，是猪腰中质地最嫩的部分，口感细腻滑嫩，腰子腰子是猪腰的中心部分，肉质较为坚韧，但风味浓郁，腰膜腰膜是包裹着猪腰的白色薄膜，通常在...。

更新时间：2024-07-06 23:29:10