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1.选材选择新鲜的毛蟹,外壳呈深红色或橙色,有光泽,没有破损,毛蟹的重量应该与它的体积相符,太轻的蟹可能肉质不足,活蟹比死蟹更鲜美,可以用来清蒸或煮汤,2.处理毛蟹用刷子或牙刷将毛蟹外壳上的污垢和杂质刷洗干净,用剪刀将蟹脚和蟹钳剪开,方便食用,用勺子将蟹腮和蟹胃取出,丢弃,3.烹饪方法清蒸在蒸锅中加入适量的水,将毛蟹放入蒸架上,用大火...。
更新时间:2024-07-06 20:07:44
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