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过油肉是川菜中的一道经典菜肴，以其鲜香嫩滑、色香味俱全而闻名，它不仅是一道美味佳肴，更是川菜中不可或缺的基础调味料，今天，我们就一步一步教你制作这道川味经典，选材制作过油肉，选材非常重要，建议选择肥瘦相间的五花肉，比例约为3，7，肥肉部分能带来丰富的油脂，让过油肉香嫩多汁；瘦肉部分则能提供紧实口感，使过油肉咸香适中，切肉将五花肉切成薄...。

更新时间：2024-07-06 20:14:03