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在沸腾的鸡汤中加入鸡蛋会发生以下情况，蛋壳凝固，鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，在高温下会溶解并凝固，形成一层薄薄的白色保护层，蛋清凝固，蛋清的主要成分是水和蛋白质，在高温下会变性并凝固，形成一层白色、凝固的物质，蛋黄凝固，蛋黄的主要成分是脂肪和蛋白质，在高温下也会变性并凝固，形成一层较硬、黄色的物质，硫化氢产生，蛋黄中含有丰富的硫，在高温...。

更新时间：2024-07-06 13:25:44