文章编号：16792 / 分类：互联网资讯 / 更新时间：2024-07-06 14:16:21 / 浏览：次

准备材料：

• 包子皮：
• 面粉 500 克
• 水 250 毫升
• 酵母 5 克
• 肉馅：
• 猪肉糜 500 克
• 葱花 100 克
• 生姜末 50 克
• 酱油 2 勺
• 老抽 1 勺
• 料酒 1 勺
• 白糖 1 勺
• 盐 1 勺
• 食用油 2 勺

制作步骤：

一、制作包子皮

1. 在干净的容器中，将面粉、水和酵母混合。搅拌均匀至成均匀的面团。
2. 盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至面团体积变为两倍大。

二、制作肉馅

1. 将猪肉糜放入碗中。加入葱花、生姜末、酱油、老抽、料酒、白糖、盐和食用油。
2. 搅拌均匀至所有材料充分混合。腌制 20 分钟。

三、包包子

1. 将发酵好的面团分成小剂子。每个剂子约为 50 克。
2. 将小剂子擀成薄片。包入适量的肉馅。
3. 将包子捏紧收口。

四、蒸包子

1. 在蒸锅底部铺上白菜叶或蒸笼布。
2. 将包子放入蒸锅中。包子之间留出适当的空隙。
3. 盖上锅盖，大火蒸 15-20 分钟。蒸熟后，关火，焖 5 分钟。

视频教程：

贴士：

• 面团发酵的时间和温度会影响包子皮的松软度。建议在温暖的地方发酵 6-8 小时。
• 肉馅中的调味料可以根据个人口味进行调整。
• 蒸包子时，火候不易过大，否则包子皮容易破裂。
• 蒸熟后的包子可以立即食用，也可以冷冻保存。冷冻的包子食用前，需要再次蒸热。

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