文章编号:17300 /
分类:
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更新时间:2024-07-07 09:39:31 / 浏览:
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原料:
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大虾 500 克
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姜 5 片
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蒜 3 瓣
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豆豉 1 汤匙
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豆瓣酱 1 汤匙
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生抽 2 汤匙
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老抽 1 汤匙
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花雕酒 1 汤匙(可选)
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糖 1 茶匙
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盐 适量
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葱花 适量(点缀)
步骤:
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将大虾去虾线,洗净沥干水分。
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热锅倒油,放入姜蒜爆香。
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加入豆豉和豆瓣酱炒出香气。
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倒入大虾翻炒至变色。
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加入生抽、老抽、花雕酒(可选)、糖、盐调味。
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加入适量清水,没过大虾即可。
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大火烧开后转中火煮 10-15 分钟,或直至汤汁收浓。
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出锅前撒上葱花点缀即可。
小贴士:
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选择新鲜的大虾,个头大小均匀。
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姜蒜可以多放一些,能起到去腥增香的作用。
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豆瓣酱和豆豉的量可以根据自己的口味调整。
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花雕酒能增加大虾的香气,没有的话也可以省略。
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煮大虾的时间不要太长,以免虾肉变老。
这道红焖大虾色泽红亮,鲜香诱人,是一道非常适合宴请客人的大菜。做法简单,新手也能轻松上手,赶紧来试试吧!
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鲜香诱人!打造令人惊艳的红焖大虾、
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